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如何酸甜酸辣蒜?

2019-09-05 13:02:04   来源:365bet足球平台   作者:365bet体育在线平台   【 评论:
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原料混合新鲜蒜头100公斤盐10公斤红糖18公斤谷物醋70公斤糖精25克
切掉大蒜茎,留下6厘米的茎。
2)
洗净大蒜,沥干水分。
3)
将大蒜放入罐中,加一层盐,放入中间圆筒中加水。
在早上和下午,将大蒜,盐和盐水倒入其他罐中,并将盐水放入罐中大蒜,以便一切都变湿和腌制。
4)
取出腌好的大蒜,每天晾干一次。
5)
将一半干盐腌大蒜放入空罐中,准备一半倒入糖溶液。
6)
煮醋,混合红糖,将糖精溶解在沸水中,并与酸甜液体混合。
7)
将准备好的溶液倒入大蒜罐中,冲泡,并将十字形竹坩埚放入圆筒中,以防止大蒜膨胀并从圆筒中流出。
8)
用一张纸粘上圆筒口,然后用猪血和石灰紧紧地关闭圆筒口。